Toplina porodice i snaga tradicije - Djedova rakija

Slovimo za narod koji sve radi srcem i sa mnogo ponosa. Znaju nas i kao istinske domaćine kojima se gosti uvijek rado vraćaju. Volimo da volimo, da zapjevamo, da uživamo, ali i da naporno radimo dok ne postignemo savršene rezultate. Upravo to je i filozofija koja se krije iza naših rakija. Riječ rakija je arapskog porijekla (al-rak) i znači znoj, što najbolje opisuje sam proces pravljenja rakije. Nakon mnogo truda, rada, pažnje i želje pred vas iznosimo ono najbolje što voćka nudi – rakiju. Kvalitet našeg „tečnog zlata“ je naš znak prepoznatljivosti i razlog zbog kojeg sa obrazom i ponosom iznosimo čašicu i pred najzahtijevnije nepce. Probajte jednom, i vratićete nam se. Garantujemo.
“Ako ima alkohola u biljkama i drveću, mora da je priroda planirala da bude malo alkohola i u čovjeku.” – A. P. Herbert

Tajna kvaliteta naše šljivovice krije se u voćkama od kojih je pravimo. Šljive uzgajamo u vlastitom voćnjaku, gdje imaju našu pažnju tokom cijele godine. Brinemo se o svakom detalju, odvajamo košpicu i dio kožice šljive. Fermentišemo kom u kontrolisanim uslovima i pečemo rakiju u tradicionalnim kazanima. Destilat odležava tri godine, dok ne postane dovoljno iskusan da se zove Djedovom rakijom. Rezultat je blaga selekcija šljivovice, sa notama dima, vanilije, francuskog hrasta i meda. Tradicija koja se osjeti u svakom gutljaju.

UPARIVANJE I SLUŽENJE

Uz šljivovice od bilo koje sorte šljive, preporučujemo meso. Način pripreme i služenja zavisi od starosti i jačine destilata – što je rakija starija i jača, to je i meso “jače”. Prepečenica se najbolje sljubljuje sa ćuretinom u gorgonzola sosu. Dok uz starije rakije služimo i teže meso: grilovani biftek, dimljena vješlica, rolovana slanina sa suvim šljivama. Zbog njenog izuzetnog ukusa, Djedovu rakiju možete konzumirati i kao dižestiv i kao aperitiv.

Selekcija plodova kruške prve klase - sorta viljamovka koje zriju na osunčanim obroncima Kozare. Ima izražen voćni miris, umirujući ton i toplu boju. U samom procesu proizvodnje, prije fermentacije, odvajamo čvrsti dio ploda i rakiju proizvodimo od najboljeg dijela voća. Fermentacija se vrši u kontrolisanim uslovima, nakon kojeg slijede destilacija i odležavanje. Krasi je uravnotežen miris, ukus kruške viljamovke koji je brižljivo sačuvan tehnologijom proizvodnje. Kako i samo ime govori – ljepotica među rakijama.

UPARIVANJE I SLUŽENJE

Istinski gurmani će čašicu viljamovke kombinovati sa mladim sirom neutralnog ukusa ili sa pečenom kruškom punjenom edamerom. Koji god da je vaš izbor, ovu ljepoticu ćete teško zaboraviti ili joj naći sličnu.

U našim krajevima rakija od jabuka i nije toliko cijenjena – sasvim nezasluženo rekli bismo. Zbog takvih uvjerenja naše nepce je ostalo uskraćeno za pravo malo bogatsvo okusa. Zato smo sebi postavili zadatak da je vratimo u ligu “velikih” igrača. To smo i postigli našom rakijom “QM“, proizvedenom od prve klase jabuke ajdared. Naš adut su upravo jabuke koje su rasle uz mnogo sunca, u skoro pa netkanutoj prirodi, i bez ikakve hemijske obrade i dodataka. U svakom novom gutljaju osjetićete tople note jabuke, drveta i meda. Kako nam tradicija nalaže, tako sada naš QM ima počasno mjesto za sofrom pravih domaćina.

UPARIVANJE I SLUŽENJE

Preporučili bismo kombinaciju QM jabukovače uz neslani mladi sir, poslužen uz pečene jabuke. Takođe, isprobali smo i uparivanje sa blagim vanilija tartom i nismo se pokajali. Probajte našu jabukovaču i pronaći ćete novog vjernog saputnika, jer kako se u našem narodu obično kaže:”Na kuma se uvijek možete osloniti”.

Prema izvornom receptu naših baka proizveli smo liker na bazi sorte višnje maraske i jabuke. Kroz poseban proces dozrijevanja nastao je jedinstven proizvod koji ima sasvim odgovarajuću dozu slatkoće i doživljaj punog ukusa. Čista priroda bez konzervansa i pojačivača okusa uhvaćena u flaši krije doživljaj višnje koji do sada niste probali i vraća nas u kuhinje naših baka.

UPARIVANJE I SLUŽENJE

Boja rubina i prijatni sladunjav ukus čine našu Marušku idealnom završnicom svakog pravog gastro doživljaja. Predlažemo konzumiranje uz deserte, uz završni slijed, ili što bi i samo ime reklo - višnjom na šlagu na torti.

Ponosni smo na naš ručno rađen premium gin, na bazi jabuke i mješavine 10 začina (kleka, korijander, ruzmarin, kora limuna, kora narandže, kim, cimet, anis, zeleni biber, kardamom). Zbog svojih izraženih citrusnih nota i nota začinskog bilja možete ga piti bez leda i tonika. Specijalizovan i detaljno kontrolisan način pripreme, trostruka destilacija u bakarnom kazanu, savršen omjer voća i bilja, bez i najmanjeg dodatka vještačkih aroma i mnogo uloženog truda i ljubavi rezultirali su džinom koji može da parira svjetskim brendovima istog.

UPARIVANJE I SLUŽENJE

Džin je savršena osnova za neke od naših omiljenih koktela. Takođe, preporučujemo služenje rashlađenog džina sa regular tonikom, ili sa aromatizovanim tonikom za iskusna nepca. Za avanturiste, spremne da probaju nešto novo preporučujemo naša dva originalna koktela:

FLAPPERS EXPERIENCE: Flappers Gin, Fentimans tonic, Pil citrusa: narandža, limun, crveni grejpfrut i bobice kleke

G&T APPLE STYLE: Flappers Gin , Fentimans tonic, Svježa jabuka i štapići cimeta
Let the party beGIN!